Leistungen für diese Gruppe
Unsere Schwerpunkte
Branchen aus dieser Gruppe
- Gaststätten
- Friseure
- Kosmetikstudios
- Blumenläden
- Lebensmittelläden
Kasse und technische Sicherheitseinrichtung
Elektronische Kassen brauchen eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE) und müssen seit 2025 über ELSTER beim Finanzamt gemeldet sein. Eine neue Kasse melden Sie innerhalb eines Monats.
Sieben oder neunzehn Prozent
Seit dem 1. Januar 2026 gelten für Speisen im Restaurant dauerhaft sieben Prozent, für Getränke weiter neunzehn. Bei Menüs mit Getränk wird der Preis aufgeteilt. Das gehört in die Kassenprogrammierung, nicht in die Nacharbeit am Jahresende.
Personal in Teilzeit und Minijob
Sofortmeldungen, Anmeldungen, Abrechnungen, Zuschläge für Sonn- und Feiertage und Aushilfen in der Saison.
Wareneinsatz und Inventur
Prüfer vergleichen Wareneinsatz und Umsatz mit den Richtsätzen der Branche. Ein plausibler Rohgewinnaufschlag und eine ordentliche Inventur sind der wirksamste Schutz gegen eine Hinzuschätzung.
Eigenverbrauch und Personalessen
Kleine Beträge, die bei jeder Prüfung angesprochen werden. Mit den amtlichen Pauschbeträgen schnell erledigt.
Unterlagen
Benötigte Unterlagen
In bargeldintensiven Betrieben zählt vor allem eine lückenlose Kasse. Daran richten sich auch die Unterlagen aus.
- KassendatenTagesabschlüsse und den Datenexport Ihrer elektronischen Kasse.
- KassenbuchBei einer offenen Ladenkasse die täglichen Kassenberichte.
- Angaben zur Kasse (mit TSE)Hersteller, Modell, Seriennummer der Sicherheitseinrichtung und Anschaffungsdatum, die für die Meldung an das Finanzamt nötig sind.
- Karten- und PlattformabrechnungenAbrechnungen von Kartenzahlungen, Lieferdiensten und Buchungsportalen.
- EingangsrechnungenWareneinkauf, Miete, Energie und Reparaturen.
- LohnunterlagenArbeitszeiten auch von Aushilfen und Minijobbern, für neue Mitarbeiter den Personalfragebogen.
- KontoauszügeVon allen Geschäftskonten.
Häufige Fragen
Fragen, die wir oft hören
Ich schreibe die Tageseinnahmen in ein Heft. Reicht das?
Wenn Sie keine elektronische Kasse verwenden, ist eine offene Ladenkasse zulässig. Dann brauchen Sie lückenlos einen täglichen Kassenbericht, der vom gezählten Bargeld ausgeht. Geschätzte Beträge in einem Heft reichen nicht. Sobald eine elektronische Kasse im Einsatz ist, gelten die technischen Anforderungen.
Was passiert bei einer Kassennachschau?
Ein Prüfer erscheint unangekündigt während der Öffnungszeiten und sieht sich Kasse, Kassenbericht und Aufzeichnungen an (§ 146b AO). Wenn alles stimmt, ist der Termin nach kurzer Zeit vorbei. Findet er Mängel, kann daraus eine Betriebsprüfung werden.
Wie viel Trinkgeld muss ich versteuern?
Trinkgeld, das Ihre Mitarbeiter direkt vom Gast erhalten, ist für sie steuerfrei (§ 3 Nr. 51 EStG). Trinkgeld, das dem Betrieb zufließt oder das Sie als Inhaber selbst erhalten, ist Betriebseinnahme.
Muss ich jedem Gast einen Beleg geben?
Ja. Wer eine elektronische Kasse nutzt, muss für jeden Verkauf einen Beleg erstellen und anbieten (§ 146a Abs. 2 AO). Er darf auch digital ausgegeben werden, etwa als QR-Code. Mitnehmen muss der Gast ihn nicht.
Was kostet ein Steuerberater für die Gastronomie?
Den größten Teil macht die laufende Buchhaltung aus. Ihre Gebühr richtet sich nach § 33 StBVV nach Umsatz oder Aufwand. Wer täglich Bargeld kassiert, hat viele Belege, eine saubere Kassenübergabe kann den Aufwand senken. Die Gebühr nennen wir Ihnen nach einem Blick auf Kasse und Belege vorab.
Weitere Tätigkeitsfelder
Handwerk und BauAbschlagsrechnungen, Bauabzugsteuer und Material auf Vorkasse. Die Reihenfolge bestimmt mit, wann Geld da ist.
Transport und LogistikFahrer, Fahrzeuge, Maut und Touren über die Grenze. Vier Kostenblöcke, vier unterschiedliche Regeln.
Ärzte und HeilberufeDie Heilbehandlung ist umsatzsteuerfrei. Bei Gutachten, Selbstzahlerleistungen und Vermietung kommt es auf den Einzelfall an.Mandat anfragen
Ihr erster Kontakt
Schreiben Sie kurz, worum es geht. Der Fragebogen dauert wenige Minuten, Ihre Angaben gehen direkt an Marek Hejzel. Danach vereinbaren wir ein Erstgespräch in der Kanzlei oder am Telefon, auf Deutsch, Polnisch oder Englisch.
